Sveži ljubičasti jam, poznat kao ube, od sredine avgusta ne izlazi sa Filipina. Ministarstvo poljoprivrede Filipina (DA) zvanično je saopštilo tu odluku u septembru, a izvoz svežeg ubea i sadnog materijala za razmnožavanje suspendovan je na neodređeno vreme. Razlog je ozbiljan manjak sadnog materijala u zemlji, uz nameru da se domaća proizvodnja ojača i da se jedinstvene filipinske sorte zaštite od biopiraterije.
Odluka je pala u trenutku kada je proizvodnja ubea na Filipinima već godinama u padu, iako je globalna potražnja za tim sastojkom rasla.
Sadni materijal mora da ostane u zemlji kako bi se izgradili proizvodni kapaciteti i sprečilo da druge zemlje uzgajaju filipinske sorte ubea i konkuriraju im globalno.
, Francisco Tiu Laurel Jr., sekretar za poljoprivredu Filipina
Zabrana se, međutim, ne odnosi na sve. Prerađeni proizvodi od ubea, poput praha, halaje (pekmeza), paste ili pirea, i dalje mogu da se izvoze i da se nabavljaju na međunarodnom tržištu. Sekretar za poljoprivredu Francisco Tiu Laurel Jr.
istakao je da je sadni materijal neophodno zadržati u zemlji kako bi se izgradili proizvodni kapaciteti i sprečilo da druge nacije uzgajaju filipinske sorte ubea i konkuriraju im na svetskom tržištu.
Tu zaštitnu meru dodatno potkrepljuju napori DA i istraživača sa Univerziteta Filipina u Los Banjosu (UPLB), koji genetski mapiraju filipinske sorte ubea kako bi ih zaštitili od biopiraterije i potvrdili njihovu autentičnost na izvoznim tržištima.
Posledice za ugostitelje u Emiratima su konkretne. Kompanije poput Spice Grilla, koje godinama pripremaju jela inspirisana ubeom, sada pažljivije planiraju nabavku. VJ Estander iz kompanije Great Harvest Foodstuff and Trading Services istakao je da ube postaje sve popularniji među raznolikim potrošačima u Emiratima, zbog čega je stabilno snabdevanje ključno.
Pekare poput Jaysiedel Cakes, gde je kolač od ubea najporučivaniji artikal, očekuju probleme u nabavci kada se potroše zalihe svežeg ubea. Razmatraju alternative poput kamotea (slatki krompir), ali priznaju da je teško ponoviti prepoznatljiv ukus i teksturu filipinskog ubea.
Ramona Mariano-Sotto iz kompanije AffordaCup takođe je izrazila zabrinutost zbog očuvanja autentičnog ukusa i kvaliteta ako snabdevanje bude ograničeno. Preduzeća uglavnom očekuju veće troškove sastojaka ako se ograničenja nastave, iako nastoje da zadrže sadašnje cene proizvoda koliko je to moguće.
Filipinska vlada ulaže znatna sredstva u jačanje industrije ubea. Predsednik Ferdinand Marcos Jr. planirao je da odobri budžet od 300 miliona pezosa za tu industriju u 2027. godini, s ciljem da se proizvodnja poveća i sektor organizuje.
U avgustu 2026. osnovano je i udruženje United Ube PH Association Inc., koje okuplja farmere, prerađivače, trgovce, izvoznike i istraživače, kako bi filipinski ube dobio jedinstven glas i jasniji put do tržišta.
Analitičari kuće BMI, koja posluje u sastavu Fitch Solutions, upozoravaju da, iako zabrana izvoza štiti lokalni sadni materijal, aktuelna politika možda nema direktne finansijske podsticaje za farmere. To bi moglo da obori domaće cene i odvrati uzgajivače od širenja proizvodnje, čime bi se potencijalno potkopao dugoročni cilj vlade o povećanju proizvodnje.
Emirati su zemlja koja u velikoj meri zavisi od uvoza hrane i ima sveobuhvatnu strategiju prehrambene bezbednosti, koja se oslanja na diversifikaciju dobavljača, uspostavljanje alternativnih pravaca snabdevanja, održavanje strateških rezervi i podsticanje lokalne proizvodnje odgovarajućih kultura. Takav pristup mogao bi da pomogne firmama u Emiratima da prebrode poremećaj u snabdevanju ubeom traganjem za alternativnim izvorima iz zemalja poput Šri Lanke, Kine ili Vijetnama.
Pošto je zabrana na neodređeno vreme, preduzeća u Emiratima moraju da se prilagode možda dugoročnoj promeni u snabdevanju ubeom. Investicije filipinske vlade i strateške inicijative imaju za cilj da ube pretvore u značajan poljoprivredni izvozni proizvod, ali to će potrajati.
Za sada je fokus na pažljivom upravljanju zalihama, bliskoj saradnji sa dobavljačima prerađenog ubea i traženju održivih alternativa, uz nastojanje da se očuvaju kvalitet i autentičnost proizvoda.
